Cake Brioché Au Citron: Une de mes idées pour le week-end était de faire du pain, et après l’énorme succès que j’avais eu avec son gâteau aux fruits de la passion, je voulais faire des petits pains au caramel collants de Dan Lepard; Malheureusement, toutes les pommes de mon frigo ont disparu assez mystérieusement, et je n’avais plus de fruits à cuire, à l’exception d’un sac de citrons.

Vous savez ce qu’ils étaient assis, quand la vie vous donne des citrons, faites avec eux une délicieuse brioche tendre

INGRÉDIENTS :

500g de farine
1 verre de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
3 sachets de levure chimique
1 c à c de sel
1 citron
1 verre de lait
2 oeufs
100g de beurre.

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Pour la déco :

1 jaune d’oeuf
un peu de sucre

PRÉPARATION Cake Brioché Au Citron :

Cake Brioché Au Citron

Dans une jatte mettez tous les ingrédients secs avec le zeste du citron, puis faites un puit.

Versez le lait, le jus de citron puis les oeufs et mélangez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène puis pétrissez généreusement ou à l’aide d’un robot (si vous avez de la chance lol !).

Lorsque la pâte décolle, mettez les petits morceaux de beurre mou et finissez de pétrir.

Mettez là en boule et laissez la reposer au moins 45 min.

Ensuite beurrez un moule à cake assez large et profond (utilisez un moule à terrine, c’est le mieux).

Partagez votre pâte en 3 boules. Placez les collées dans le moule sur une rangée. Badigeonnez de jaune d’oeuf, saupoudrez de sucre en poudre sur la surface.

Préchauffez votre four th7.