Les protéines, dont la plus importante est la viande, font partie des produits phares que la ménagère s’efforce de conserver le plus longtemps possible au réfrigérateur.

1- Il faut éviter de choisir des viandes brunes, odorantes ou dures.

2- Évitez d’acheter de la viande, surtout de la volaille fanée ou à forte odeur.

3- Évitez d’acheter des poissons qui contiennent de la viande spongieuse ou des poissons qui changent de couleur.

4- Évitez de choisir de la viande abîmée ou déchirée, ou exposée à l’air nocif et aux bactéries.

5- La viande doit être manipulée correctement avant de la stocker, donc les mains doivent être lavées avant de toucher la viande, afin d’éviter la propagation des bactéries, et des endroits séparés pour la viande doivent être utilisés à l’écart des autres matériaux de cuisson et les légumes et autres ingrédients doivent être conservés loin de la viande, puis la viande peut être conservée au réfrigérateur.

6-La viande crue peut être conservée en toute sécurité au réfrigérateur pendant trois jours, puis la viande doit être placée dans un emballage hermétique avant la congélation, en plus du fait que la congélation et la réfrigération sûres dépendent de la température de stockage, de sorte que les températures du congélateur doivent être maintenues proches. à 17,8 degrés Celsius pour garder les matériaux frais.

7- Stocker la viande crue, les fruits de mer et la volaille sur la clayette inférieure du réfrigérateur, afin qu’ils ne fassent pas couler leurs liquides sur d’autres aliments polluants, et il est également conseillé de mettre un tampon absorbant en dessous pour éviter les fuites de liquide.

8-La viande peut être conservée au réfrigérateur en la plaçant dans des sacs en plastique refermables , en stockant de petites portions de viande dans chaque sac, car cette méthode facilite l’utilisation de la viande et la facilité de décongélation, et cette méthode aide également à stocker la viande dans le congélateur pendant 3-5 mois.

9- Attention à ne pas recongeler la viande après décongélation sauf si elle a été cuite, et la date de conservation peut être inscrite sur les sachets de viande conservée pour connaître la date de péremption d’utilisation.

10-Placez la viande décongelée dans une assiette ou un bol pour éviter que les jus ne contaminent les autres aliments.