Délicieuse Tarte au citron meringuée.

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La tarte au citron meringuée (Lemon Meringue Pie) est un gâteau très parfumé et délicieux d’origine américaine, également répandu en Angleterre et en France, où il prend le nom de Tarte Meringuée au Citron, Une pâte brisée friable dans laquelle déposer une crème veloutée au citron recouverte de meringue douce et très sucrée.

Préparation: 1 heure
Cuisson: 30 minutes
Temps total: 1 h 30 min

INGRÉDIENTS: TARTE AU CITRON MERINGUÉE

QUANTITÉ POUR 8 PERSONNES

Pour la pâte brisée

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00 farine 350 g
beurre 150 g
sucre cristallisé 150 g
jaunes d’oeufs 3
sel 1 pincée
eau 2 cuillères à soupe

Pour la crème au citron

jus de citron 220 g
écorces de citron
sucre cristallisé 180 g
beurre 100 g
oeufs 3
jaunes d’œufs 1
amidon de maïs 15 g

Pour la meringue

blancs d’œufs 100 g
sucre cristallisé 200 g
eau 30 g

PRÉPARATION : TARTE AU CITRON MERINGUÉE


Pour les étapes de préparation, Veuillez allez à la page suivante.

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