Galette Courgette Pommes De Terre: sont simplement parfaites😀 AccompagnĂ©es d’une petite salade de carottes blanches , d’une salade de roquette ou de tomates.

Ingrédients :

1 courgette
2 pommes de terre
1 bouquet de persil
1 oignon haché
2 oeufs
2 cuillĂšres Ă  soupe de farine pour tenir la pĂąte
1 cuillùre à soupe d’avoine (facultatif)
Sel
Poivre
1 muscade rùpée

Préparation Galette Courgette Pomme De Terre:

Peler et couper la courgette en deux et l’épĂ©piner, puis la rĂąper.
Saler et laisser dĂ©gorger environ 1h dans une passoire, ensuite Peler les pommes de terre, les rĂąper crues, jeter l’eau dĂ©gorgĂ©e

Hacher l’oignon et le persil.
MĂ©langer courgettes, pommes de terre, oignons, persil, farine, son d’avoine, Ɠufs. Assaisonner.
Façonner la pĂąte en petites galettes. Les saisir Ă  la poĂȘle dans de l’huile chaude, les retourner dĂšs qu’elles prennent de la couleur et terminer la cuisson

Les disposer sur un papier absorbant pour Ă©ponger l’huile superflue.