Galette Courgette Pommes De Terre: sont simplement parfaitesđ AccompagnĂ©es dâune petite salade de carottes blanches , dâune salade de roquette ou de tomates.
Ingrédients :
1 courgette
2 pommes de terre
1 bouquet de persil
1 oignon haché
2 oeufs
2 cuillĂšres Ă soupe de farine pour tenir la pĂąte
1 cuillĂšre Ă soupe dâavoine (facultatif)
Sel
Poivre
1 muscade rùpée
Préparation Galette Courgette Pomme De Terre:
Peler et couper la courgette en deux et lâĂ©pĂ©piner, puis la rĂąper.
Saler et laisser dĂ©gorger environ 1h dans une passoire, ensuite Peler les pommes de terre, les rĂąper crues, jeter lâeau dĂ©gorgĂ©e
Hacher lâoignon et le persil.
MĂ©langer courgettes, pommes de terre, oignons, persil, farine, son dâavoine, Ćufs. Assaisonner.
Façonner la pĂąte en petites galettes. Les saisir Ă la poĂȘle dans de lâhuile chaude, les retourner dĂšs quâelles prennent de la couleur et terminer la cuisson
Les disposer sur un papier absorbant pour Ă©ponger lâhuile superflue.