Gâteau au chocolat, avec seulement deux ingrédients, sans sucre ni beurre ajoutés, sans gluten; voici le secret pour le préparer.

Gâteau au chocolat avec seulement deux ingrédients, sans addition de beurre, de sucre et de farine; uniquement pour les amateurs de chocolat pur, avec une texture qui fond en bouche, libérant un goût intense et corsé.

Pour le gâteau au chocolat nous utiliserons du chocolat noir 50% (généralement composé de poudre de cacao, de beurre de cacao, de sucre et de vanille), vérifier la composition et la présence d’allergènes sur l’étiquette.

Ingrédients: Gâteau au chocolat

4 œufs entiers à température ambiante
200 g de chocolat extra noir 50%

Préparation: Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat

faire fondre le chocolat dans une tasse au micro-ondes ou sur le feu dans une poêle antiadhésive sans ajouter d’eau ou d’autres liquides,
laisser refroidir le chocolat tout en le maintenant fondu, sans épaissir ni durcir;
de côté, fouettez bien les œufs entiers et pendant longtemps, jusqu’à ce qu’une masse ferme et mousseuse se forme,

versez lentement la masse d’œufs fouettés dans le chocolat fondu, en remuant doucement avec un fouet de bas en haut pour éviter de démonter la pâte;
tapisser une plaque à pâtisserie d’un diamètre de 26 avec du papier sulfurisé et verser le mélange en le nivelant doucement avec une spatule.
Cuire au four préchauffé à 180 ° pendant 30 minutes (en vérifiant qu’il est cuit avec un cure-dent).
Retirer du feu, laisser refroidir et transférer dans un plat de service.

Pour un goût plus extrême, utilisez du chocolat noir 70%, ou osez le chocolat noir extra amer.