Sauce barbecue, ketchup, mayonnaise… La trempette est délicieuse avec de la bonne viande, une assiette de frites et bien d’autres recettes… Pour

réaliser une mayonnaise maison comme un pro, on vous propose de suivre la recette du Chef Philip Echbest dans le post. Es-tu prêt? Suivez le guide !

Les délices de Philippe Etchebest !

C’est la saison des barbecues ! Pour accompagner la viande, n’oubliez pas de faire des sauces maison et une délicieuse vinaigrette. c’est bon! Le
célèbre chef Philippe Etchebest dévoile sa recette de mayonnaise.Après le gratin dauphinois, cabillaud sauce au beurre, œufs de veau florentin et citron
meringué… l’animateur de M6 se régale de la recette de la mayonnaise maison, disponible sur sa chaîne YouTube. Comme il le fait remarquer, à faire.
bonnes frites macédoniennes ou françaises… c’est un ingrédient incontournable. Alors sans plus tarder, découvrez ci-dessus les ingrédients et les
étapes de préparation. Recette facile et rapide à préparer !

Recette de mayonnaise par Philippe Etchebest

La mayonnaise est très facile à préparer. Mais pour en faire un pro, voici la recette de Philippe Etchebest. Une fois cuisiné, servir avec les frites
maison. En ce qui concerne les ingrédients que vous devrez donner :

Deux cuillerées à thé de vinaigre d’alcool blanc.
15 g de moutarde de Dijon (forte, moins forte ou à l’ancienne)
2 oeufs
20 cm d’huile de tournesol
sel poivre

Mayonnaise maison : étapes de la recette !

Pour préparer la mayonnaise maison, d’abord, dans un trou, versez du vinaigre, puis salez et poivrez. Ajoutez ensuite la moutarde et mélangez au fouet.
Clarifier ensuite les blancs du jaune. Mettez les jaunes dans la préparation et réservez. (Vous pouvez facilement faire de la meringue avec ce blanc
d’oeuf)Mélanger à nouveau le mélange pour incorporer les jaunes au mélange. Ensuite, à l’aide d’un torchon, bouchez le trou. Pour ce faire, roulez
grossièrement un torchon sous le bol pour éviter qu’il ne bouge trop lors du mélange. Une fois que vous avez fait cela, prenez un bol d’huile dans une
main et un fouet dans l’autre. Vaporiser progressivement l’huile et battre doucement. De temps en temps, arrêtez de verser de l’huile sur le jaune et
la moutarde

Une fois cela fait, donnez une poussée assez forte pour vous préparer à le serrer. Et voilà, la mayonnaise est prête ! Vous pouvez donc, si vous le
souhaitez, ajouter quelques herbes pour plus de saveur.

C’est le conseil du patron !

N’oubliez pas de rajouter du sel en début de recette. En fait, Philip Echebest explique qu’il se dissout dans le vinaigre mais pas dans l’huile. Alors
si vous n’avez pas d’huile de tournesol, sachez qu’il existe d’autres alternatives pour la substituer dans les recettes. Idem pour les œufs ! Il existe
un composant inhabituel qui le remplace dans la mayonnaise. Nous vous dirons tout dans le prochain article. À bientôt!