MINI BRIOCHE AU YOGOURT FARCIE AU NUTELLA est une brioche à base de pâte à brioche au yaourt, très douce et très bonne, excellente pour une collation ou un petit déjeuner.

La brioche à la pâte de yaourt est un dessert très léger et très moelleux, le lait et le yaourt confèrent à cette brioche une douceur et une bonté uniques.

Si vous cherchez un dessert moelleux et délicieux, je vous recommande d’essayer mon nuage de brioche rempli de nutella et sans beurre.

Ingrédients:

260g de farine du Manitoba

250g de farine 00

125g de yaourt nature

120 ml de lait chaud

2 jaunes d’oeuf

50 ml d’huile de graines

140g de sucre

8g de levure de bière fraîche

graines d’une gousse de vanille

le zeste râpé d’un citron

Préparation: MINI BRIOCHE AU YOGOURT

MINI BRIOCHE AU YOGOURT

Pour réaliser cette brioche avec de la pâte au lait et du yaourt sans beurre, commençons par préparer la pâte à brioche sucrée.

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Dans un bol, dissoudre la levure et deux cuillères à café de sucre dans le lait chaud, mélanger et laisser reposer 10 minutes.

Ajouter les autres ingrédients sauf le sel et commencer à pétrir, enfin ajouter le sel et continuer à pétrir.

Pétrissez le tout jusqu’à ce que la pâte soit lisse, élastique, homogène et facilement détachée des murs.

Une fois la pâte prête, placez-la dans un récipient couvert et laissez lever au four avec la lumière allumée pendant environ 2 heures.

Une fois levées, retirez de la pâte à brioche les morceaux de pâte de 25 à 30 g chacun, formez les rouleaux et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

MINI BRIOCHE AU YOGOURT

Laisser lever les brioches pendant une heure et une fois levées, badigeonner de jaune.

Cuire les brioches dans le four statique préalablement préchauffé à 190 ° pendant environ 15 minutes ou au moins jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Une fois sortie du four et refroidie, votre brioche nuage très moelleuse et délicieuse au lait sans beurre sera prête à être dégustée.

Vous pouvez déguster ces brioches simplement vides ou avec du nutella et de la confiture.

BON APPÉTIT!!