Pastéis de nata: Certaines personnes préfèrent le pastel de nata individuel, au lieu d’une tranche de tarte de pastel de nata, mais la tarte est aussi super délicieuse pour le dessert d’un repas de famille. Il existe plusieurs versions de cette tarte, mais la recette que je vous propose est celle qui offre un meilleur équilibre entre la saveur, l’arôme et la texture idéale. Cette recette ne prend pas la crème, mais obtient encore une remplissage très crémeuse et avec arôme au citron et à la vanille. Voici la recette, n’hésitez pas à essayer!

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Ingrédients

1/2 l de Lait
50g de Farine
300g de sucre
6 jaune d’oeufs
Une pâte feuilletée
1 gousse de vanille

Préparation Pastéis de nata

Pastéis de nata

Cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2, ensuite Mélanger dans un saladier la farine et le sucre
Lorsque le lait arrive à ébullition retirer la casserole du feu, enlever la gousse de vanille (retirer les graines de la vanille avec une pointe de couteau pour les mettre dans le lait)
Mélanger à la préparation.
Rajouter les jaunes d’oeufs mélanger, ensuite Étaler la pâte dans des petits moules, puis verser la préparation
Cuire environ à 200/210°C (Th.7) pendant 10 minutes.