POMMES DE TERRE et COURGES AU safran à la poêle: Une recette savoureuse et délicieuse , préparée à la poêle. Les pommes de terre et courgettes au safran sont un délicieux accompagnement pour tout bon plat principal, de la viande au poisson, pour un repas savoureux.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes

Ingrédients:

400 g de pommes de terre
2 courgettes
2 anchois à l’huile
1 cuillère à café de poudre de safran
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 pincée de sel, poivre
1 bouquet d’origan sec
l’huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ ail entière

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Préparation: POMMES DE TERRE et COURGES AU safran


POMMES DE TERRE et COURGES AU safran

Lavez d’abord soigneusement les pommes de terre, puis séchez-les avec du papier absorbant et coupez-les en tranches horizontales en gardant la pelure.

Lavez les courgettes et enlevez les extrémités, puis coupez-les en tranches. Chauffer 1 poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge et faire dorer l’ail entier. Ajouter les anchois et les laisser fondre, puis mettre les pommes de terre dans la poêle et les laisser cuire environ 8 minutes.

À ce stade, ajoutez les courgettes, une pincée de sel, de poivre et d’origan et faites cuire en remuant.

Après environ 15 minutes, ajoutez le parmesan râpé, dissolvez le safran dans deux doigts d’eau et versez sur les pommes de terre et les courgettes.

Laisser cuire à nouveau en remuant et en terminant la cuisson. Servez-les encore chauds et avec n’importe quel plat principal de votre choix.