Salade aux œufs et au saumon: L’été arrive et le désir de recettes légères, rapides et faciles à préparer apparaît également! Voici une recette d’été rapide et délicieuse, les ingrédients sont faciles à trouver et la procédure est très simple.

Ingrédients:

4 œufs,
300 g de filet de saumon,
300 g de pommes de terre,
1 citron,
50 g de roquette,
50 g d’olives noires,
200 g de haricots verts.
huile d’olive extra vierge, poivre noir, sel,

Préparation Salade aux œufs et au saumon

Retirer la peau et les os du saumon, le rincer à l’eau douce, le couper en tranches d’environ 1 cm et bien le cuire à la vapeur, environ 5 minutes.

En attendant, on met les œufs dans une casserole d’eau fraîche, on les fait cuire 8 minutes après ébullition, on les égoutte, on les laisse refroidir, on les pèle bien et on les divise en deux.

En attendant, on épluche, lave et coupe aussi les pommes de terre, on les cuit à la vapeur avec les haricots verts pendant une dizaine de minutes.

Nous lavons également la roquette et le citron, mettons tous les ingrédients dans un bol, assaisonnez avec du jus de citron fraîchement pressé, du poivre, une pincée de sel et pour finir les olives.