La meilleure recette de Terrine de courgettes

INGRÉDIENTS

pour 6 personnes

6 petites courgettes
3 oeufs
1 bouquet de persil
1 bouquet de basilic
1 grosse échalote
1 tête d’ail
1 cuillère à soupe de crème épaisse
100 g de gruyère râpé
sel, poivre 5 baies
huile d’olive

PRÉPARATION Terrine de courgettes

Terrine de courgettes

Dans une sauteuse, faites revenir avec un peu d’huile d’olive les courgettes coupées en dés et l’échalote, salez, poivrez. Hachez le persil, le basilic, l’ail, réservez.

Faites bien rendre l’eau des courgettes, en fin de cuisson ajoutez le persil haché, le basilic l’ail. Mélangez, arrêtez le feu.

Dans un cul de poule, battez les oeufs (comme une omelette), ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre.

Ajoutez les courgettes chaudes, mélangez, ajoutez le gruyère râpé, mélangez le tout.

Huilez au pinceau un moule à cake. Versez la préparation. Mettez au four 45 minutes, surveillez la cuisson.

Lorsque la terrine est bien dorée, sortez-la du four.

Terrine de courgettes

Démoulez à chaud sur le plat de service. Laissez refroidir et mettez au frais avant la dégustation.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez en commentaire votre avis sur cette recette.