TORTILLA ESPAGNOLE AU THON ET AUX COURGETTES:une entrée légère. Vous pouvez la préparer pour votre déjeuner au bureau, cela changera de la salade ou du sandwich.

Difficulté: Très facile

Préparation: 20 min

Cuisson: 25 min

Ingrédients pour 4 personnes

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– 4 Courgettes moyennes

– 1 Oignon

– 1 Grosse boîte de thon au naturel(300 g environ)

– eufs

– 3 cuil. à soupe Huile d’olive

– Sel

– Poivre

Préparation: TORTILLA ESPAGNOLE

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TORTILLA ESPAGNOLE

Etape: 1

Lavez les courgettes, coupez leurs extrémités et coupez-les en gros dés. Pelez et émincez l’oignon.

Etape: 2

Faites chauffer l’huile dans une poêle pas trop grande pour que la tortilla puisse avoir une certaine épaisseur. Faites-y revenir les courgettes de tous côtés pendant 5 minutes sur feu moyen, puis ajoutez l’oignon et faites cuire encore 5 à 7 minutes sur feu plus doux, jusqu’à ce que les courgettes soient dorées et l’oignon fondu.

Etape: 3

Battez les œufs en omelette avec sel et poivre. Ajoutez le thon égoutté et émietté, puis le contenu de la poêle retiré à l’écumoire.

Etape: 4

Reversez la préparation dans la poêle, laissez cuire 5 minutes sur la première face.

Etape: 5

Retournez alors la tortilla avec précaution (à l’aide du couvercle ou d’un plat), et faites cuire à couvert 5 minutes sur la deuxième face, sur feu encore plus doux, la tortilla devant cuire à la fois à la poêle et à la vapeur pour ne pas dessécher.

Etape: 6

Faites glisser la tortilla sur un plat de service. Servez chaud.